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「浩博国际体育投注官方」年三十的饺子这么做,薄皮大馅味儿赞,还不怕破皮,你家爱吃吗?

2020-01-01 11:34:17 | 作者:匿名

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「浩博国际体育投注官方」年三十的饺子这么做,薄皮大馅味儿赞,还不怕破皮,你家爱吃吗?

浩博国际体育投注官方, 大年三十,中国人过年最不能少的一种食物就是饺子了,估计此时此刻,很多人都在家张罗着年夜饭吧!说起这饺子,中国地大物博,饺子馅是千种花样,百种包法,还可以分成煮的、蒸的、煎的、烤的几种不同的做法。大部分人家里可能还是煮饺子和蒸饺子的做法比较常见,但是过年的时候,有些地区喜欢吃蒸饺,寓意生活蒸蒸日上。这蒸饺我也爱吃,不仅是过年,平时我也爱蒸饺子吃,一来省事,不用看锅打水,也不怕煮破皮,直接摆上蒸笼设定好时间就可以等着饺子熟了开吃!所以今天年三十,我来分享一种我家爱吃的猪肉香菇胡萝卜蒸饺,蘸上自己调的辣味的调料汁,味儿那叫个香啊!大过年的,我也祝网上的小伙伴们新春快乐、阖家幸福,小日子过的蒸蒸日上!不知道你家今天晚上吃的是什么饺子,不如一起分享一下吧!

【猪肉香菇胡萝卜蒸饺】

原料:猪肉、香菇、胡萝卜、鸡蛋、生抽酱油、鸡粉、盐、黑胡椒粉、面粉、清水;

制作过程:

1、先来揉面。用普通面粉和清水揉面,比例一般是2:1,清水份量是面粉的一半,因为面粉吸水性不同,建议水可以预留一部分,边揉边加,这样才能揉出合适的面团,揉好面团后需要盖上保鲜膜静置30分钟左右;

2、再来剁肉馅,我一般喜欢用猪五花肉或猪后腿肉来剁馅包饺子,不想剁馅的可以绞肉馅,或者买现成的,但我还是觉得用刀剁出来的比较香;剁好的猪肉馅用生抽酱油、鸡粉、盐按顺时针方向搅拌上劲;

3、提前泡发的香菇,胡萝卜去皮,这两种食材营养也不错哦;

4、把香菇切碎,胡萝卜也切碎,和之前拌好的猪肉馅放在一起搅拌均匀;

5、再打一颗鸡蛋进去,继续用筷子顺时针方向搅拌均匀;

6、搅拌的时候可以按自己的口味再加些黑胡椒粉和盐调味,放在一旁备用;

7、醒好的面团做成小面剂子,按扁,因为我是要做蒸饺的,所以剂子切的大一点,大小可以随自己喜好而定;

8、擀成圆形的饺子皮,转圈擀皮,里面稍厚一点,四周比较薄;

9、包上调好味的饺子馅;

10、包成饺子的形状;

11、包好的饺子放在饺子帘上依次摆好。

12、把包好的饺子上锅蒸熟,一次如果包太多,吃不完,可以放在冰箱里冷冻,冰好了以后再装在保鲜袋里冷冻保存,随吃随取,上锅蒸熟就可以了;

这份猪肉香菇胡胡萝卜蒸饺就做好了。相对于水煮的饺子来说,蒸饺的饼皮更筋道,而且不水嗒嗒的,可能更受欢迎一些。不过也有地方的饺子喜欢汤水合一,就是一碗饺子里有汤也有饺子,可能跟各地风俗也有关系。但我吃饺子还是喜欢饺子是饺子,汤是汤,不想煮的时候就直接蒸。

用生抽酱油、香醋、红辣油做个小味碟,把蒸饺往调味碟里蘸一蘸再吃,味儿好极了。这还没到年夜饭开席的时候,我就已经开始馋了,想吃饺子了!

我做的这个蒸饺薄皮大馅,味香着呢,不知道你家今天年夜饭的饺子是怎么做的,你又喜欢吃什么馅的饺子呢?是喜欢煮的还是喜欢蒸的呢?欢迎在评论区留言,说说你家年夜饭的饺子吧!

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